香料漂流記：孜然、駱駝、旅行商隊的全球化之旅 by Gary Paul Nabhan, 蓋瑞・保羅・納卜漢
香料漂流記：孜然、駱駝、旅行商隊的全球化之旅
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Gary Paul Nabhan, 蓋瑞・保羅・納卜漢
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香料漂流記：孜然、駱駝、旅行商隊的全球化之旅

California Studies in Food and Culture #45

Gary Paul Nabhan, 蓋瑞・保羅・納卜漢 with 呂奕欣 (Translator)

431 pages • first pub 2013 (editions)

nonfiction history informative slow-paced
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Description

——麥可．克朗德（Michael Krondl），飲食作家、料理歷史學家，著有《征服的滋味：三大香料之城的興衰》 ——安德魯．道比（Andrew Dalby），《危險的味道：香料的歷史》作者 ——塔米．安薩里（Tamin Ansary），《中斷的天命：伊斯蘭觀點的世界史》作者 ——喬伊斯．高斯坦（Joyce Goldstein），主廚、料理專家、著有《加州飲食革命》、《地中海廚房》等 ◆2014年Gourmand Award最佳阿拉伯飲食文化圖書大獎 【名家推薦】 出版社 麥田(城邦) ...

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